Навука і тэхналогіі

Японцы прыдумалі палачкі для ежы, якія мяняюць яе смак і так прыносяць вялікую карысць здароўю

Турбуецеся пра тое, ці не зашмат солі вы ўжываеце? Японскія навукоўцы прыдумалі элегантнае вырашэнне праблемы — палачкі для ежы, якія штучна робяць смак прадуктаў больш інтэнсіўным.

Фота: Issei Kato / Reuters

Прылада складаецца ўласна з дзвюх палачак для ежы і з міні-камп’ютара, які размяшчаецца на запясці спажыўца. З дапамогай электрычнай стымуляцыі іоны натрыю трапляюць з ежы ў рот таго, хто яе спажывае, што і дае яму магчымасць адчуць больш салёны смак, піша Guardian.

Прыладу стварылі вучоныя з такійскага універсітэта Мэйдзі разам з кампаніяй Kirin, што вырабляе ежу і напоі. Аўтары праекта збіраюцца зрабіць яго даступным для спажыўцоў у наступным годзе.

У Японіі новыя палачкі могуць атрымаць асаблівую папулярнасць, бо мясцовая кухня надта багатая на салёныя прадукты — напрыклад, на такія, як соевы соўс. Звычайны японец спажывае ў дзень прыкладна 10 грамаў солі, што ў два разы больш за рэкамендаваную СААЗ колькасць. Калі пастаянна есці занадта шмат солі, гэта можа спрыяць гіпертаніі — яна, у сваю чаргу, з’яўляецца адной з асноўных прычын інфарктаў і інсультаў.

Падчас выпрабаванняў электрычных палачак рэспандэнтам давалі традыцыйны японскі суп міса са зніжанай колькасцю солі — але ж палачкі дапамаглі людзям успрымаць яго смак як звычайны. У сярэднім, як паказалі выпрабаванні, палачкі рабілі ежу з нізкай колькасцю солі ў паўтара раза больш «салёнай» — але ж палачкі робяць мацнейшымі і іншыя смакі.

Таму, лічаць вынаходнікі, электрычныя палачкі могуць дапамагчы знізіць узровень спажывання солі. І не трэба пужацца таго, што прылада дзейнічае з дапамогай электрычнасці, бо ток у ёй надта слабы і не можа нашкодзіць чалавечаму арганізму.

Аўтары праекта вераць, што ў новай тэхналогіі могуць быць і іншыя варыянты прымянення. Напрыклад, яны ўжо стварылі тэлеэкран, які імітыруе смакі рознай ежы — і яго можна лізаць.

«Наша Ніва» аднаўляе збор данатаў — падтрымаць проста

Чытайце таксама:

Навукоўцы зрабілі робата з магнітнай слізі. Гэта сапраўдны навуковы прарыў, ну і ён вельмі забаўны ВІДЭА

Мікрапластык упершыню знайшлі ў крыві чалавека. Ці ёсць небяспека?

Каментары

Цяпер чытаюць

Пасля дэфіцыту бульбы і капусты ўлады спрабуюць не дапусціць калапсу з агуркамі — у некаторых гарадах не хапае1

Пасля дэфіцыту бульбы і капусты ўлады спрабуюць не дапусціць калапсу з агуркамі — у некаторых гарадах не хапае

Усе навіны →
Усе навіны

Макрон у Ватыкане паціснуў руку Зяленскаму, але не стаў ціснуць Трампу12

Новы трэнд у пластычнай хірургіі: жанчыны ўшываюць сабе ў грудзі «бія-бюстгальтары»7

У Магілёве высекуць ахоўную частку Пячэрскага лесапарку, каб пабудаваць царкву8

Дзеячы культуры наракаюць, што музыкант Пятро Клюеў пазычыў у іх грошы і не аддае месяцамі13

Кітайская армія заняла спрэчны рыф Сэндзі-Кей у Паўднёва-Кітайскім моры12

«Увесь дзень мы будзем абрынаць сайты». Абяцалі мегааперацыю, зрабілі банальную ддос-атаку7

Брат Вальфовіча стаў вайсковым камісарам Мінскай вобласці6

У Іспаніі знайшлі абломкі буйнога карабля часоў Сярэднявечча

Чаму Ціханоўская не паехала на пахаванне Папы?42

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Пасля дэфіцыту бульбы і капусты ўлады спрабуюць не дапусціць калапсу з агуркамі — у некаторых гарадах не хапае1

Пасля дэфіцыту бульбы і капусты ўлады спрабуюць не дапусціць калапсу з агуркамі — у некаторых гарадах не хапае

Галоўнае
Усе навіны →

Заўвага:

 

 

 

 

Закрыць Паведаміць